咱来说说这麦溪鲤的事儿。前几天我心血来潮,特别想尝尝那传说中的“鱼中之王”——麦溪鲤,于是乎我就开始行动。
第一步,当然是找鱼。我寻思着,这麦溪鲤不是广东省高要区的特产嘛特别是大湾镇那旮旯,那里的麦溪鲤最正宗。我就开始在网上搜,看哪儿能买到这鱼。还别说,真让我给找到,有家店专门卖这个,看起来还挺靠谱的。我跟老板一打听,说是这鱼都是从大湾镇那边运过来的,保证新鲜。我一听,行,就先来一条试试。
下单,等鱼来。这网购就是方便,点点鼠标,鱼就送到家门口。等两天,这鱼终于到。我迫不及待地打开一看,这鱼还真跟网上说的一样,头小嘴小,肩高高的,看着就跟一般的鲤鱼不太一样。
就是做鱼。就好一口清蒸,觉得这样能最大程度地保留鱼的原汁原味。我就把这鱼给洗干净,然后放到盘子里,加点姜、葱,倒点料酒,就上锅蒸。这期间,我还特意上网查查,说这麦溪鲤的鳞煮熟会缩成小粒,我倒要看看是不是真的。
鱼蒸好,开吃!鱼一出锅,那香味儿就扑鼻而来,馋得我口水都快流下来。我夹一块鱼肉放进嘴里,这味道确实不错,肉质特别嫩,还有一股淡淡的甜味,真跟传说中的蜜味一样。这鱼鳞还真缩成小粒,挺有意思的。
吃完鱼,咱再来聊聊这鱼的历史。吃东西还喜欢琢磨点背后的故事。我就去网上查查这麦溪鲤的来历,原来这鱼早在明朝洪武年间就出名,清朝的时候还是贡品,据说慈禧太后都爱吃。这不查不知道,一查还真是吓一跳,这麦溪鲤的来头还真不小!
- 这回的实践让我感受到中华美食文化的博大精深,也让我对麦溪鲤这种独特的食材有更深的解。
- 也让我体会到“一方水土养一方鱼”的道理。
- 自己动手做美食真有意思,通过这事儿,也算解锁“鱼中之王”的甘鲜。
心得体会
这回的麦溪鲤体验还是挺不错的。从找鱼到做鱼再到吃鱼,每一个环节都充满乐趣。我还学到不少关于麦溪鲤的知识,这可真是“吃”有所得!
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