麦溪鲤

咱来说说这麦溪鲤的事儿。前几天我心血来潮，特别想尝尝那传说中的“鱼中之王”——麦溪鲤，于是乎我就开始行动。

第一步，当然是找鱼。我寻思着，这麦溪鲤不是广东省高要区的特产嘛特别是大湾镇那旮旯，那里的麦溪鲤最正宗。我就开始在网上搜，看哪儿能买到这鱼。还别说，真让我给找到，有家店专门卖这个，看起来还挺靠谱的。我跟老板一打听，说是这鱼都是从大湾镇那边运过来的，保证新鲜。我一听，行，就先来一条试试。

下单，等鱼来。这网购就是方便，点点鼠标，鱼就送到家门口。等两天，这鱼终于到。我迫不及待地打开一看，这鱼还真跟网上说的一样，头小嘴小，肩高高的，看着就跟一般的鲤鱼不太一样。

就是做鱼。就好一口清蒸，觉得这样能最大程度地保留鱼的原汁原味。我就把这鱼给洗干净，然后放到盘子里，加点姜、葱，倒点料酒，就上锅蒸。这期间，我还特意上网查查，说这麦溪鲤的鳞煮熟会缩成小粒，我倒要看看是不是真的。

鱼蒸好，开吃！鱼一出锅，那香味儿就扑鼻而来，馋得我口水都快流下来。我夹一块鱼肉放进嘴里，这味道确实不错，肉质特别嫩，还有一股淡淡的甜味，真跟传说中的蜜味一样。这鱼鳞还真缩成小粒，挺有意思的。

吃完鱼，咱再来聊聊这鱼的历史。吃东西还喜欢琢磨点背后的故事。我就去网上查查这麦溪鲤的来历，原来这鱼早在明朝洪武年间就出名，清朝的时候还是贡品，据说慈禧太后都爱吃。这不查不知道，一查还真是吓一跳，这麦溪鲤的来头还真不小！

心得体会

• 这回的实践让我感受到中华美食文化的博大精深，也让我对麦溪鲤这种独特的食材有更深的解。



• 也让我体会到“一方水土养一方鱼”的道理。
• 自己动手做美食真有意思，通过这事儿，也算解锁“鱼中之王”的甘鲜。

这回的麦溪鲤体验还是挺不错的。从找鱼到做鱼再到吃鱼，每一个环节都充满乐趣。我还学到不少关于麦溪鲤的知识，这可真是“吃”有所得！