蔬菜滞销,今年樱桃一上市就卖不动滞销了

1、蔬菜滞销，今年樱桃一上市就卖不动滞销了？

我居住的城市是中国重要的樱桃大连，我农村有很多亲戚家都有种植大樱桃，而且很多人家都把种植大樱桃当做自己家里的主业，尤其我老丈人家，他们老两口每年的大部分收入都来自家里的几百棵大樱桃树。

大樱桃在大连地区已经成为了一种产业，市场上所出售的大樱桃按照上市时间的不同，主要分为露地种植和大棚种植。

现在大连本地的露地大樱桃还没有上市，市场上销售的主要都是大棚种植的大樱桃，以及来自山东地区的一些大樱桃。

不过今年大樱桃价格确实跟往年比有些不太乐观，现在市场上卖的最便宜的大樱桃售价只有10元左右，最好的往年能够卖到60元左右的大樱桃，现在售价不过在35元多点，而且市场上走量有限，购买的人并不是很多。

一，现在上市的樱桃品种

①.大棚种植的大樱桃现在已经到了尾季，因为大棚种植的大樱桃采用的人工技术使其生长，虽然个头大，品种都以美早为主，但是因为春季升温过快，因此味道和甜度上不去，这种樱桃属于中看不中吃，一般消费者尝鲜之后很难被它的味道所吸引而回购，自然价格会降低。

②.现在露地成熟的樱桃基本都属于早熟的品种，比如红灯、早大果和丰收一百这些，因为这些樱桃略带酸味，加上个头不是太大，并且不耐储运，因此大多只能在本地市场销售，集中上市后价钱低产生滞销是很正常的事。

③.现在露地成熟的大樱桃主要是产于山东的南部，以及四川等地，这些地方的大樱桃因为地理位置和气候环境的原因，本身樱桃从开花坐果到成熟时就短，因此味道上要跟山东烟台和大连地区的差一些。

二，樱桃滞销的原因

①.盲目扩大种植规模的原因：大樱桃有着“北方开春第一鲜果”的美誉，因为是北方成熟最早和最早上市的水果，因此一直售价都比较高，所以也造成了很多不具备种植条件的地区跟风种植，毕竟大樱桃对于气候和土地的要求比较苛刻，种植在不适宜地区的大樱桃品质会有些下降，种的多，品质下降了，自然会造成果贱伤农的现象。

②.果农抢上市的原因：大樱桃只有真正树上成熟的味道才好，很多果农为了提前上市，把没有完全成熟的大樱桃提前采摘上市，造成口感和味道下降，这也导致一些消费者不够回购。

③.樱桃的外运受到限制：大樱桃一般很难靠本地市场消化掉，主要还是走外运，但是因为一些果农的急功近利，把没有成熟或者以次充好的大樱桃销售到外地，这样使外地消费者对于目前上市的大樱桃不太信任，所以导致外运受到限制而引起滞销。

三，大樱桃的出路何在

①.更新换代势在必行：现在市场受欢迎的大樱桃品种主要体现在大、硬、甜上，因此一些具备这类特点的大樱桃品种还是特别畅销的，比如冰库、明珠、美国红、红南阳、硬佳红、巴托和金鼎红这些品种，这些品种最贵的在大面积成熟时也要40多元一斤，而且还处于供不应求。

②.形成产地优势：大樱桃国内最优质的产地就是烟台和大连，这两个地方的大樱桃上市的时候会云集全国各地的客商，尤其是大连地区的大樱桃，因为拥有产地优势，大连的大樱桃是很少滞销的。

③.诚信经营和销售：一些电商以次充好把没有真正成熟的大樱桃，或者是根本就不是优质品种的大樱桃销售给外地消费者，这样长期以来伤了消费者的心，也整体带动一个地区的大樱桃滞销。

大樱桃是从国外引进的优质水果品种，在中国的种植历史也有100多年，尤其是近些年随着品种的不断改良，出现了很多优质的品种，因为本身大樱桃就甜美多汁，因此特别受到消费者的喜爱。

滞销和价格下跌的大樱桃只能从自身找原因，大连地区的大樱桃为何很少有滞销的情况？主要就是种植者讲究品质，以及质量和品种具有很大优势，每年我老丈人家的大樱桃都供不应求，这点就很能说明问题。

（以上图片全是来自自家果园实拍）

2、一边是价格高的吃不起？

这是硬道理

3、农产品滞销为什么反响很大？

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我国作为世界上有名的农业大国，农业的发展走向一直是我国政府所关注的主要问题。虽说我国农业近几年的发展一直呈现增长之态，但我们也不可忽略这其中所存在的问题。而这当中，广大农民最为关注的自然是农产品滞销问题。总体看来，造成“农产品”滞销的问题的原因总是很多。对市场需求的定位不准确，农产品质量不过关以及推广宣传不到位，让许多农产品错过了最佳销售时期，而被市场所淘汰。

一、农产品“滞销”现状

近几年，农产品卖难的现象反复出现，内蒙的土豆，山东的大白菜，海南的香蕉，陕西的红枣、山楂，山西的苹果，广西的辣椒等等滞销严重，与之相伴的是农产品价格暴跌，农民难以收回生产成本，更不用说获利，甚至出现农民自杀的情况。各地的媒体纷纷行动起来，号召大家购买爱心菜、爱心果；政府官员也主动出击，帮助本地农民做推销；各地爱心企业也为菜农分忧，抢购大白菜免费向市民发放。近几年，每到果蔬滞销时这样的情景都会上演，遗憾的是，这些只能暂时缓解问题，却不能从根本上阻止新的滞销潮到来，下一个“滞销”又会轮到谁呢？ 通过对近几年各地农产品“滞销”现象的比较不难发现，农产品滞销的趋势呈现以下特点：“滞销”农产品种类逐年增加；“滞销”的量不断扩大；“滞销”产品遍布全国各地；“滞销”的时期分布于一年四季。

二、农产品“滞销”的原因

（一）信息不对称 由于我国的农业信息化水平不高，农民无法获得精确的市场需求信息，另外，在我国当前小农经济下，农民对于收集信息、处理信息的能力有限。每年在决定种植品种时，更多地受当前价格的引导，形成了“小生产—大市场”的供需矛盾。

（二）组织化程度低 经过近几年的发展，农村地区成立了各种合作组织，但是大多数合作社规模很小，制度上和经营上存在很多问题，并不是真正意义上的合作社，没有发挥它应有的作用。多数合作社都是一个产后组织，不能有效地组织成员进行生产和销售。相对于2亿多的农业生产经营户，当前的合作社数量远远不够，农民的组织化程度太低，无法实现规模化和专业化。

（三）流通渠道不通畅 农产品易腐蚀的特点，要求产品在流通过程中尽可能缩短流通渠道，以最短的时间将产品推向零售终端。目前，农产品销售模式主要是“农户—收购商—批发商—零售商—消费者”，这种模式一方面增加流通环节、降低流通效率、产品损失严重，据有关部门统计，由于设备简陋、流通渠道不畅、方法原始、工艺落后，我国农产品产后损失惊人，粮食损失率超过8%，蔬菜达到25%—30%，每年粮食损失量高达500亿斤，总损失超过3000亿元，这相当于1亿多亩耕地的投入和产出被白白浪费掉，而国外发达国家果蔬损失率仅为5%，美国只有1%—2%，因为这些国家80%以上的粮食果蔬采用低温储藏和冷链物流技术；另一方面，中间商从中获取差价，提高了流通成本，使得产品最终价格居高不下，影响消费者利益，但是农户并没有从中受益。

（四）仓储、加工及冷链物流能力不足 仓储、加工环节对于由于农产品集中上市而引起的滞销以及价格暴跌现象能够起到很好的缓冲作用。尤其是像土豆、苹果等耐储藏的农产品，农户完全可以利用这种方式错开上市高峰期。但是，目前由于仓储能力有限，农产品加工业落后，农户无力承担高昂的仓储费，只能选择将农产品烂在田地里。

（五）粮食作物收益低下 当前农资价格持续上涨，农民种植粮食作物的成本不断提高，虽然国家制定了粮食最低收购保护价，但是这个价格并没有根据农业生产成本做出相应的调整，农民收益不断降低，甚至赔本，只能选择种植高收益、高风险的经济作物，最后导致农户蜂拥而上，出现供过于求的局面。

（六）农产品供需结构性矛盾 随着居民生活水平的提高以及出于食品安全问题的考虑，消费者更加青睐于有质量保证的绿色、无公害、有机农产品。农产品的消费结构正在从追求数量向注重品质转变。而农产品生产者在长期的经营中形成“重数量、轻质量”的思想，缺乏市场意识，导致部分低质农产品生产过剩，优质农产品供给不足的结构性矛盾。

三、农产品“滞销”的影响 作为生活必需品的农产品使处于产业链两端的利益相关者即充当消费者的城市居民和充当生产者的农村农民得以衔接。但一端是城市里的“菜贵伤民”，一端是农田里的“菜贱伤农”，农产品价格暴涨暴跌严重影响整个市场的正常秩序，影响农产品供给安全。例如，果树等生长周期比较长的作物，一旦滞销，农民情急之下将作物处理掉，若想再恢复生产需要好几年时间，接下来几年时间该种农产品的价格可能会很高，所以于农于民都不利。另外，当前在农业生产成本比较高的情况下，如果农产品价格暴跌，农户无法收回成本，生产积极性降低，他们会宁愿选择将农产品烂在地里或是撂荒，导致资源的浪费。

4、如何解决农产品出现的滞销现象？

疫情期间，很多地方都设置路卡，检查来往车辆与人员的体温情况。交通运输也是受到严格的管控，所以很不利于农产品的运输。再加上疫情期间人们基本都是在家隔离，不出门，实体店基本都是关门，实体店受到很严重的冲击。农产品滞销是难免的，但并不是没有办法解决。

有如下几个思路解决这个滞销问题。

一，可以利用互联网在线平台。人们隔离在家，但是在家都是可以上网的，人们一般都是通过在线网购。可以通过在线平台或者直播推销农产品，再通过快递员直接送货。

二，可以跟当地的超市联系进行渠道销售。很多实体店都会关门，但大型的超市一般都还是会营业的。而且超市需要的品类繁多，而且货量也大。这样也有利于农产品的销售。

三，可以将农产品拉到农贸市场，不仅批发，还能零售。也可以拉到小区门口，或者乡村镇路口，都可以销售。

5、怎样才能防止农产品滞销？

今年一季度，我国多地农产品出现滞销，从菜农弃菜，到果农毁果，我们不仅发问：难道就没有防止农产品滞销的办法么？

在总结市场上成功销售的案例后，小编发现了两个好方法，能帮助农民朋友手握定价权，实现高质高价！

方法一：农村金融创新

对于农民朋友来说，生产和消费是绑定在一起的，只有今年收回本钱，明年才有能力去继续生产，而一旦今年遭遇滞销，就意味着难以收回本钱，也就会对明年即将开始的生产决策带来影响。所以，有一种全新的尝试叫做农村内置金融，允许农民向合作社存入滞销农产品，实现保值变现。

内置金融合作社的优势在于汇聚资金优势，可以在市场低迷的时候暂时不去销售，并以实物抵押的方式套取资金，等待日后行情转好再出手销售，这样就有效规避了小农户难以对接大市场的难题。

案例：鲈鱼

由于价格波动大，鲈鱼经常遭遇滞销，养殖户赚钱很难，一旦鱼价下跌就会出现恐慌性抛售。于是合作社和养殖户签订“鱼价对赌协议”：赌两个月后鱼价上升2元达到7.5元每斤。合作社需付给每口鱼塘先付收购定金3—5万元。两个月后合作社上门收购，如果鱼价低于7.5元/斤，则按7.5元/斤收购，如果鱼价高于7.5元/斤，高出的部分，养殖户和合作社对半分。对赌协议签署后，养殖户立即停止销售。

农产品交易市场就和股票证券市场一样，一旦价格从高峰开始下跌，速度就好像过山车一般，往往就会带来恐慌性地抛售，于是越抛越跌，最后受损最大的就是小规模农户。

发生滞销的本质是由于小农户无力掌控市场，常被价格“牵着鼻子走”，而一旦农户的种养殖积极性受到打击，引发弃种、弃养，对整个市场的冲击也非常大。因此要想让市场平稳发展，解决之道就是要稳定住价格，保证农户长久的收入。

方法二：互联网+

信息的不通畅，加上我国的冷链物流体系建设还不完备，使得农产品很难在非常短的时间内从一个地方运送到另一个地方，大多都在本地消化，所以如果局部地区出现供过于求，就会发生区域性滞销。

所以说，农产品滞销表面上看是价格的大起大落，但本质上又是由于小农户难以对接大市场所导致的。要想解决，就要提升农民朋友的组织化程度和面对市场的能力，同时做好硬件上的物流建设，这就注定是一个慢功夫。

但是，有一个方法，能让这个过程变得更快，只要您的产品好，有了这个平台就会如虎添翼，答案就是：互联网+。

案例：私人农场

2014年3月开始，在安徽绩溪县，浙江兴合电子商务有限公司和阿里巴巴聚划算平台等推出首个“互联网定制私人农场”项目，将民间的散钱聚合起来投资农业。同时，通过网上预约，对农户手中“散地”的土地租用权进行认购。投资者可以获得农场一年四季的无公害蔬菜供应等待遇。农民手中的“散地”通过电商平台集聚起来，直接对接市场需求，产生规模效应。

在绩溪县，土地短租形式加快了土地有效流转，也提升了农户的流转积极性，绩溪累计流转土地430余亩，农民每亩可以拿到高于种粮收入的租金约800元。同时，这种订单农业形式促进了特色农产品流通、销售。

这种把经营权拿去租赁的方式，其实深刻地影响到了农民朋友的生产方式。

之所以发生滞销，是因为生产者和消费者之间相距太远，农民只知道低头种地，却并不了解市场和消费者的实际需求；而消费者远在城市，也并不了解自己每天吃的蔬果是怎样被种植出来的，对食品安全就会有担心。但是随着全国各地农村土地确权颁证工作进一步推进，加之互联网+的出现可以有效对接城乡，城里人可以认购农户手中的零散土地，并且亲自向农户下订单，提出自己对于种植环节的要求，农户以此为依据开展种植行为，也就意味着这块土地上种植的蔬果，是为一户或者几户城里人“私人定制”的。

这样的话，会彻底改变传统的生产方式和交易方式，在种植行为开始以前，消费者就要先支付土地租金，并且预付一部分农产品的定金，农民还是在耕种自己的土地，但收益由一份变成两份，农户变成了农工，还怎么可能发生滞销呢？

过去的“产—供—销”就变成了“销—供—产”，彻底颠覆了整条生产链，从市场需求出发，充分实现以销定产，这就是解决农产品滞销问题的根本策略。