盐的制作,盐果子做法

1、盐的制作，盐果子做法？

答：一、原料收集。盐果子的制作从夏天就开始，最主要的原料就是各种蔬菜。通常是把采集来的新鲜植物果蔬原料洗净、过水、晒干，用科学术语解释，就是脱水。这样主要是便于长时间储存不变质。这也是古人积累出来的食品制作的经验，新鲜植物水分充足，固然好吃，可是，大凡植物都有一个生长季节，收取的时候大量堆积，一时间也吃不完（买卖另当别论），可剩余下的蔬菜水果很快就会腐烂丢弃。要想长时间储存，就必须通过脱水处理。收集好的原料，放在干燥阴凉的地方储存。

二、制作方法。因人而异，好甜口的会用糖渍，好咸口的就用盐腌。但一般的步骤都是先挑个好天气，选择果实粗壮、根茎结实的苦瓜、茄子、豆角、芥菜心、萝卜、姜等洗净切片，大锅焯水后迅速捞出后在大竹盘里晾晒干透装坛备用。到过年时，再把各色菜干拿出来隔水蒸软，拌入紫苏、糖、精盐、辣椒粉、甘草粉、白醋等调味品即可。成品盐果子味道酸甜、生津开胃，还保留了各种蔬菜瓜果的本味。[1]

三、包装食用。如果是家用，经过制作后即可装盘待客。如果是亲朋好友送礼，则可以进行一定的包装，常见的包装有：瓶装、罐装、立式包装、平面包装。瓶装简单，使用低矮的罐头瓶子盛入即可；罐装、立式包装和平民包装以公司生产为主（主要有江西百利食品有限公司等）。食用时，打开盖子，在盐果子旁边放置一盒牙签，用牙签取食。

2、食盐加工生产流程？

盐的制作流程

制作食盐的流程大致如下：。

1.获取食盐原料：以海水为主要原料来提取食盐，或从矿床及普通盐矿中提取食盐。

2.初步处理：将原料进行收集、清理、筛分、混合等操作，使原料满足后续需要的状态。

3.熔融：将原料熔融后，形成熔池，熔池中的元素混合成各种不同组成的食盐。

4.脱水：将混合的食盐置于蒸发机内，通入高温热气，使食盐成分蒸发，从而形成食盐结晶

3、钠是怎么提炼的？

钠的提炼：工业上采用铁粉和高温氢氧化钠反应的方法制备金属钠，同时得到四氧化三铁和氢气。电解氢氧化钠也得到金属钠，但是此方法使用较少。当前工业上普遍采用氯化钠-氯化钙熔盐电解法制金属钠。

工业上钠的作用有测定有机物中的氯。还原和氢化有机化合物。检验有机物中的氮、硫、氟。去除有机溶剂（苯、烃、醚）中的水分。除去烃中的氧、碘或氢碘酸等杂质。制备钠汞齐、醇化钠、纯氢氧化钠、过氧化钠、氨基钠、合金、钠灯、光电池，制取活泼金属。

钠为银白色立方体结构金属，质软而轻可用小刀切割，密度比水小，为0.97g/cm3，熔点97.81℃，沸点882.9℃。新切面有银白色光泽，在空气中氧化转变为暗灰色，具有抗腐蚀性。钠是热和电的良导体，具有较好的导磁性，钾钠合金（液态）是核反应堆导热剂。

扩展资料：

钠的生理作用：

1、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。

2、维持体内酸和碱的平衡。

3、是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。

4、钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。

5、维持血压正常。

6、增强神经肌肉兴奋性。

4、盐是怎样制作出来的？

制盐过程：

1、纳潮：纳潮实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料，为确保生产的正常进行，必须千方百计地保证原料的供应。

2、制卤：制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。

3、结晶：海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大， 当盐类浓度达到饱和时，将以晶体形式析出，在过饱和溶液中，不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。

4、收盐：就是将长成的盐，利用人工或机械将盐收起堆坨。

5、古代人是怎么把海盐提纯变成食用盐的？

人类最早是采集自然界存在的卤水和盐，包括地表天然卤水和岩盐及海滨洼地自然结晶的盐，供给食用。中国在5000多年前，就开始刮取海滨咸土，淋卤煎盐。

有天然卤水的地区，曾采用“先烧炭，以盐井水泼之，刮取盐”的生产方法。战国末期，四川开始掘井、汲卤、煎盐。齐管仲(公元前？～前645）实行“官山海”政策，即盐由官民并制，产品全部由官府统一运销。

但由汉代至明代，除隋文帝开皇三年（583）到唐玄宗开元十年（722）的139年间，开放全国海滩、盐井、盐湖，任民自由产销外，其他历代为了增加财政收入，大都实行专卖制度，以严刑峻法控制着盐的产销，以徭役的形成强迫盐户产盐，生产者役作极苦，还要负担繁重的盐课，因而严重地阻碍了生产的发展。

虽然隋、唐之际，山西湖盐生产已形成“垦畦浇晒”的新工艺，宋、元之际，福建海盐生产已部分采用晒盐法，但生产规模小，工具设备简陋，生产者之间只有简单的协作，一直停留在一家一户的小生产状态。

井矿盐的情况有所不同。四川在宋代出现了卓筒井，首次使用钻头（“圜刃”锉）凿井。由明代到清代，手工机具逐渐完备，分工协作逐渐明确，商业资本日益转为产业资本。

随着外地游民的流入，劳动力市场逐渐形成，到清代乾隆（1736～1795）、嘉庆（1796～1820）年间，自贡盐业已进入资本主义工场手工业阶段。1835年以后，黑卤井、岩盐井、深层天然气井的相继开凿，又为盐业提供了丰富的原料和能源。

岩盐井自然溶浸通腔，一井注水，多井出卤，促成了有关井户的联合，大大促进了盐区工场手工业的发展。