蒜苔怎样保存的时间更长（如何保存才能更持久）

嘿！各位吃货朋友们，你们是不是也跟我一样，每次去菜市场看到鲜嫩的蒜苔就忍不住买一大把？结果，还没吃两天，蒜苔就蔫了，真是让人心塞！别担心，今天我就来跟大家分享一下我的“秘籍”，让你家的蒜苔也能“长命百岁”！

我们得先挑个“好苗子”！新鲜的蒜苔，颜色翠绿，根部白嫩，摸起来硬挺有弹性。千万别买那些发黄、软塌塌的，那可都是“病秧子”！

第一步：精挑细选，去根去头

就像给孩子挑衣服一样，蒜苔也要精挑细选！我们要把那些又老又硬的根部切掉，像我这种追求口感的人，绝对不会放过这步！切的时候，可以用刀，也可以用剪刀，反正就是把根部“咔嚓”一下，然后就可以把那些“长腿”的蒜苔顶端也剪掉，毕竟顶端老了，口感也不好。

第二步：清洗干净，控干水分

接下来，就像洗脸一样，用清水把蒜苔冲洗干净。记得要把每一个角落都冲洗干净，这样才能保持蒜苔的干净卫生。洗完后，别急着放冰箱，一定要把水分控干。用厨房纸巾擦干，或者放到通风处晾干，不然放进冰箱容易滋生细菌。

第三步：保存方法，各显神通

方法一：冰箱冷藏，保鲜长久

这是最常用的方法，简单易行。将清洗干净、控干水分的蒜苔，装入保鲜袋，尽量挤出里面的空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏层即可。可以根据实际需要，将蒜苔分成几份，分别装袋，这样可以避免反复开关冰箱门，影响保存效果。

方法二：冷冻保存，留着慢慢吃

如果你买了很多蒜苔，担心放久了会浪费，那么冷冻保存就是你的最佳选择！将蒜苔切成小段，焯水后迅速放入冰水中降温，控干水分，装入保鲜盒或者保鲜袋，放入冰箱冷冻层。冷冻后的蒜苔可以保存很长时间，而且不会影响口感。

方法三：阴凉通风，土法保存

如果你的冰箱空间不足，或者你就是喜欢传统的方法，那你可以试试将蒜苔放在阴凉通风处保存。记得要定期洒水，保持蒜苔的湿润度，这样可以延长保存时间。不过，这种方法比较适合短时间保存，不建议长时间保存。

小贴士：

保存蒜苔的时候，最好不要和其他的蔬菜一起放，避免交叉感染。

如果发现蒜苔有发霉或者变质的现象，要及时丢弃，避免食用。

蒜苔保存方法对比