大闸蟹什么时候吃（ 是公的好还是母的好）

哎呦喂，各位吃货老铁们，今天咱们聊聊大闸蟹，这可是秋天的头号主角！

大闸蟹，究竟什么时候吃才最美味？是公的好还是母的好？

这个问题可是老生常谈了，每年到了这个季节，朋友圈就被各种“蟹黄肥美，膏脂香浓”的图片刷屏，让人口水直流！但其实，选对时间和性别，才能吃到最鲜美的蟹肉！

先说时间！

大闸蟹的最佳食用期一般在农历八月下旬到十月，也就是西历的9月到11月。这段时间，大闸蟹正处于繁殖期，蟹黄蟹膏都积累到了顶峰，口感最肥美！

为什么这么说呢？

这就要说一说大闸蟹的生长周期了。大闸蟹属于冬眠生物，在冬天到来之前，它们会拼命地“进食”，为冬眠积蓄能量。而蟹黄和蟹膏就是它们储存能量的重要来源。所以，在秋末冬初的时候，大闸蟹的蟹黄和蟹膏最为丰满，吃起来自然香气四溢，满口留香！

那具体到每个月，什么时间吃什么蟹呢？

咱们来个一目了然！

所以，想吃蟹黄，9月就吃母蟹！想吃蟹膏，11月就吃公蟹！当然，这只是一个普遍规律，具体还得看当年的气候和水质情况。

再说说公蟹和母蟹的区别！

公蟹和母蟹的口感差异很大，就好像男生和女生一样，各有各的特色！

公蟹：肉质紧实，口感鲜香，蟹膏丰厚，入口醇香。就像一位健壮的运动员，充满力量感！

母蟹：肉质细嫩，口感鲜甜，蟹黄饱满，香气浓郁。就像一位温柔的少女，充满着迷人的魅力！

公蟹更适合重口味的吃货，母蟹则更适合追求鲜香嫩滑的吃货。

当然，吃大闸蟹不仅要选对时间和性别，还得注意以下几点：

活蟹才能吃！死蟹不能吃！因为死蟹容易滋生细菌，对身体有害。

蒸煮的时间要把握好！不要蒸太久，否则蟹肉会老，口感变差。

不要吃蟹心和蟹胃！这两个部位含有毒素，不能食用。

不要吃太多！大闸蟹属于寒性食物，吃太多容易引起腹泻。

想问大家一个

你们最喜欢吃哪种大闸蟹？是蟹黄肥美的母蟹，还是蟹膏浓稠的公蟹？快来评论区分享你的答案吧！