看了央视调查真假全麦面包，才知道怎么选购才靠谱。

哥们儿姐们儿，今天得跟大家唠唠我最近实践的一件事儿，就是关于那“全麦面包”的真假问题。前阵子不就看央视那个调查嘛说市面上好多全麦面包不地道，我这心里就咯噔一下，想着自个儿平时为健康也没少吃，别再吃错！

动心思，自己去瞅瞅

看那报道，我这心里就长草，寻思着不能光听人家说，得自个儿去超市验证验证。咱也不是专家，但咱有眼睛不是？说干就干，第二天我就专门跑一趟家门口的大超市，直奔面包区。

嚯！那货架上，琳琅满目，各种牌子，都标着“全麦”、“粗粮”啥的，看着都挺健康的。颜色也是深浅不一，有的那叫一个“全麦色”，看着就特有食欲。我当时就犯嘀咕，这么多，到底哪个是真的？

开始实践：看配料表

想起来报道里说的，关键得看配料表！这玩意儿以前买东西我很少仔细看，最多扫一眼生产日期。这回我可得认真。

我先拿起一个看着颜色最深、最像“全麦”的。翻到背面，找到那密密麻麻的小字——配料表。瞪大眼睛瞅半天，排在第一位的赫然写着“小麦粉”！后面才跟着“全麦粉”。央视没骗我，这颜色深，闹半天可能是加啥焦糖色素之类的玩意儿染的色，压根不是纯全麦。

放下这个，我又拿起另一个牌子，这个包装上“100%全麦”的字眼特别醒目。我心里想着，这个总该是真的？再翻过来看配料表，这回排第一位的是“全麦粉”，后面跟着水、酵母啥的，没看到“小麦粉”的影子。这个看起来靠谱多。

我就跟侦探似的，把货架上标着“全麦”的面包差不多都翻个遍。过程是这样的：

• 拿起面包： 先看看包装宣传，心里有个初步印象。
• 翻看背面： 找到那个小小的配料表区域。
• 仔细阅读： 重点看排在第一位的成分是是不是“全麦粉”？
• 对比判断： 如果第一位是“全麦粉”，那就算过关；如果第一位是“小麦粉”，哪怕后面有“全麦粉”，那也只能算“部分全麦”或者干脆就是“伪全麦”。
• 观察颜色： 顺便看看颜色和配料表的关系，发现深褐色真不代表

实践结果与感受

这一圈看下来，真是长见识。市面上大概是这么几类：

第一种：真家伙。 配料表第一位确实是“全麦粉”，这种数量不多，价格好像也稍微贵一点点。

第二种：掺水的。 配料表第一位是“全麦粉”，但后面紧跟着“小麦粉”，这种也还行，至少全麦粉是主角。

第三种：挂羊头卖狗肉的。 配料表第一位是“小麦粉”，全麦粉排老后面，甚至有的就加一点点意思意思，主要靠颜色来凑，这种最多！

第四种：纯粹“染色”的。 看着像全麦，配料表里可能压根没多少全麦粉，颜色是靠焦糖色或者糖浆调出来的。

搞明白这些，我这心里才踏实点。以前真是瞎买，光看包装和颜色，以为颜色深、写着“全麦”就是好东西。现在知道，买东西，尤其吃进嘴里的，一定得看配料表，这才是硬道理。商家这文字游戏玩得溜，咱普通老百姓，就得多长个心眼。

以后再去买全麦面包，我就直接翻后面看配料表第一项，省事儿多。这实践过程虽然简单，但挺有用的，分享给大家，希望各位以后买全麦面包的时候也别被忽悠。