cherryspoon,use发音相同的单词

1、cherryspoon，use发音相同的单词？

奥巴马总统的发音，是标准的美式英语发音。

学习美国英语发音有两大法宝，一种叫做“KK音标”，一种叫做“发音宝典”。KK音标是美国英语的音标符号，是音位的书写形式，一共有五十个，发音宝典是美国英语的发音规则，即什么字母在什么情况下发什么音的规则。

美国英语和汉语是不一样的。汉语是方块字，人们为了把字写得整齐美观，就在所写的材料画上方格，在方格内写字。宋代活字印刷术出现后，人们就规则方块模字中造字，特别是近代出现的书写速度较慢的仿宋体、黑体、宋体，字体四棱方正，清晰易认，但这些字本身不表示任何声音，也就是说字和发音是完全不搭界的，比如说：“嬲”这个字，不念“男”，也不念“女”，而念“鸟”的音，也就是niao三声。美国英语是拼音文字，由字母组成单字，它的发音是靠字母来表示的。美国英语字母有26个，其中字母a、e、i、o、u是元音字母，其余21个是辅音字母，其中y字母有时当元音字母用。每个字母可以有一个或一个以上的读音，因此，美国英语共有50个音位，音位的书写形式是音位字母，即音标符号，一个音位字母即音标，表示一个音位。

前元音/i ɪ ɛ æ/

/i/ 舌尖靠近下齿，舌前部上抬靠近硬腭，口型扁平，上下齿之间稍稍分开。

/ɪ/ 舌位中高，口型扁平，上下齿之间可容纳一个小指尖。

/ɛ/ 舌尖靠近下齿，舌前部稍稍抬起，口型扁平，上下齿之间可容纳一个中指。

/æ/ 舌前部微微抬起，舌尖轻触下齿，双唇向两边平伸，张开口，上下齿之间可容纳一个食指和一个中指。

后元音/ɑ ɑ ɔ ʊ u/

/ɑ/ 张开口，舌身平放后缩，舌面微微下凹，舌尖离开下齿。

/ɑ/ 口腔打开，口张大，舌头向后缩，双唇呈圆形。

/ɔ/ 张开口，舌身低平后缩，双唇稍稍收圆，并向前突出。

凡发/ɑ/和/ɔ/的字母后有r字母时，一律加卷舌音，发音的最后，舌尖要卷起，并往后翻。

/ʊ/ 舌身后缩，舌后部向软腭抬起，舌位中高，双唇收圆，稍稍向前突出。

/u/ 舌身后缩，舌后部尽量向软腭抬起，舌尖离开下齿，双唇收圆，用力向前突出。

中元音/ʌ ɝ ə/

/ʌ/ 舌尖轻触下齿，舌中部稍抬起，牙床介于开与半开之间。

/ɝ/ 舌身平放，舌尖尽量向上齿龈卷起来，舌中部抬起，双唇向两边拉开，呈微笑状。

/ə/ 舌端离开下齿，舌中部抬高，舌位中低，牙床半开，双唇略扁平而放松，是三个中元音中最放松的一个音，总是出现在非重读音节中。

合口双元音/e o aɪ aʊ ɔɪ/

/e/ 合口双元音，由/ɛ/和/ɪ/两个单音组成，前重后轻，口型由介于半开半合之间向半合接近，元音字母a在，重读相对开音节中念/e/。

/o/ 合口双元音，由/ə/和/ʊ/两个单音组成，其发音也有一个动程，口形由半开到半合，元音字母o在，重读相对开音节中念/o/。

/aɪ/ 合口双元音，由/a/和/ɪ/两个单音组成，前重后轻，口型由全开到半合，元音字母i在，重读相对开音节中念/aɪ/。

/aʊ/ 合口双元音，由/a/和/ʊ/两个单音组成，前重后轻，口形由全开到半合。

/ɔɪ/ 合口双元音，由/ɔ/和/ɪ/两个单音组成，前重后轻，双唇由圆到扁平，口形由半开到半合。

集中双元音：/ɪr ɛr ʊr or/

/ɪr/ 集中双元音，由/ɪ/和卷舌音/r/两个单音组成，双唇由半合到半开。

/ɛr/ 集中双元音，由/ɛ/和卷舌音/r/两个单音组成，舌端抵住下齿，双唇由大于半开向略小于半开，/ɛ/这个音介于/ɛ/和/æ/之间。

/ʊr/ 集中双元音，由/ʊ/和卷舌音/r/两个单音组成，双唇由圆形到扁平自然，由半合到半开。

/or/ 集中双元音，由后元音和卷舌音/r/两个单音组成，双唇由圆形到扁平自然。

爆破音/p b t d k g/

/p/双唇紧闭，然后突然张开，让气流冲出口腔，声带不振动。

/b/ 双唇紧闭，然后突然张开，让气流冲出口腔，声带需要振动，但爆破力不强。

/t/ 舌尖紧贴上齿龈，形成阻塞，然后突然下降，让气流冲出口腔，声带不振动，吐气极强。

/d/舌尖紧贴上齿龈，形成阻塞，然后突然下降，让气流冲出口腔，声带需要振动，吐气较弱。

/k/舌后部上抬紧贴上颚，形成阻塞，然后突然下降，让气流冲出口腔，声带不振动，吐气强。

/g/舌后部上抬紧贴上颚，形成阻塞，然后突然下降，让气流冲出口腔，声带需振动，吐气弱些。

摩擦音/f v s z θ ð ʃ ʒ r h/

/f/ 下唇轻触上齿，气流从唇齿间的缝隙中通过，形成摩擦，由口腔而出，声带不振动，吐气较强。

/v/ 下唇轻触上齿，气流从唇齿间的缝隙中通过，形成摩擦，由口腔而出，声带需要振动，吐气较弱。

/s/ 双唇微微张开，舌端接近上齿龈，气流从舌端齿龈之间送出，声带不振动，吐气较强。

/z/ 双唇微微张开，舌端接近上齿龈，气流从舌端齿龈之间送出，声带需要振动，吐气较弱。

/θ/ 舌尖轻触上齿背，放在上下齿之间，略略露出齿外，气流由舌齿之间送出，声带不振动。吐气较强。

/ð/ 舌尖轻触上齿背，放在上下齿之间，略略露出齿外，气流由舌齿之间送出，声带需要振动，吐气较弱。

/ʃ/ 舌端处于上齿龈后面，舌两侧接触上齿两侧，舌身与硬腭间形成较大的空隙，双唇分开，略成喇叭形，气流由舌身与硬腭间较大的空隙，形成摩擦，由口腔而出，声带不振动，吐气较强。

/ʒ/舌端处于上齿龈后面，舌两侧接触上齿两侧，舌身与硬腭间形成较大的空隙，双唇分开，略成喇叭形，气流由舌身与硬腭间较大的空隙，形成摩擦，由口腔而出，声带需要振动，吐气较弱。

/r/ 舌尖抬高，靠近上齿龈后背部，舌身向后缩，气流由舌端和上齿龈后背部之间形成摩擦，由口腔而出，双唇收圆，略微突出，声带需要振动。

/h/ 气流通过声门时，发生轻微摩擦，由口腔而出，口型不定，随后面与之相拼的元音而变化，声带不振动。这个音只出现在元音前。

破擦音/tʃ dʒ ts dz tr dr//tʃ/ 舌尖靠近上齿龈后部，形成阻碍，气流冲破阻塞后，舌与齿龈间发生摩擦，声带不振动。

/dʒ/ 舌尖靠近上齿龈后部，形成阻碍，气流冲破阻塞后，舌与齿龈间发生摩擦，声带需要振动。

/ts/ 舌端贴住上齿龈，堵住气流，然后略为下降，气流随之泄出口腔，声带不振动。

/dz/舌端贴住上齿龈，堵住气流，然后略为下降，气流随之泄出口腔，声带需要振动。

/tr/舌尖向上贴住上齿龈后部，形成阻碍，舌身与/r/相似，气流从舌尖与齿龈间冲出，声带不振动。

/dr/舌尖向上贴住上齿龈后部，形成阻碍，舌身与/r/相似，气流从舌尖与齿龈间冲出，声带需要振动。

鼻音/m n ŋ//m/双唇闭住，形成阻塞，气流从鼻腔中发出，声带需要振动。

/n/舌尖贴住上齿龈，形成阻塞，气流从鼻腔中发出，声带需要振动。

/ŋ/舌后部上抬，贴住下垂的软腭，堵住口腔通道，气流从鼻腔中发出，声带需要振动。

舌侧音/l/

/l/ 舌端紧贴上齿龈，形成阻塞，气流从舌的两侧泄出，声带需要振动。

半元音/hw w j/

/hw/ 舌后部向软腭抬起，双唇略收圆，气流经口腔，从唇间空隙通过，声带不振动。

/w/ 舌后部向软腭抬起，双唇略收圆并突出，气流经口腔，从唇间空隙通过，声带需要振动。

/j/舌前部向硬腭抬起，双唇向两边伸展呈扁平形，声带需要振动。

发音宝典，是美国英语的发音规则，美国英语的最大特点，是拼写和发音一致。如brother，拼写时有一个字母r，所以它就要把这个字母r的发音念出来，又如fast，这是一个重读闭音节字，所以字母a要念它的短音。又如clerk，美国英语就按重读r音节中的er的发音规则来念，还要注意卷舌。再如美国英语把剧院这个字写成theater，而不是theatre，是因为它原来的拼写与发音不一致。

一、英语的音节可以分为开音节、闭音节和r音节三种，开音节可以分为绝对开音节和相对开音节。绝对开音节——元音字母是音节中的最后一个字母，如这个音节为重读音节，这个元音字母就发成长元音。

e me 我 be 是 he 他 she 她 ye 这个，那个（古英语定冠词） we 我们

i I 我 pie 派 die 死 lie 躺 tie 领带

o go 去 no 不

u mu 希腊字母μ nu 希腊字母ν Sue 苏 blue 蓝的 glue 胶水

y sky 天空 fly 飞 dry 干的 spy 间谍 shy 害羞的 cry 哭 my 我的

相对开音节——元音字母后面跟着一个辅音字母和一个不发音的元音字母e，如这个音节为重读音节，这个元音字母就发成长元音。

a-e cape 斗篷，岬角 name 名字 tape 磁带 age 年龄 sage 贤人

e-e these 这些

i-e bite 咬 five 五 kite 风筝

o-e rose 上升 nose 鼻子 rope 粗绳 note 音符

u-e tube 试管 cube 正方体 June 六月（注意，u的长音为/ju/，但是u在舌尖中音之后要念/u/）

y type 打字

闭音节——元音字母后面跟着一个或几个辅音字母，如这个音节为重读音节时，这个元音字母就发成短元音。

a mat 垫子 map 地图 bag 袋子 cat 猫 fan 风扇 hat 帽子 bat 球拍 apple 苹果

e egg 鸡蛋 well 井 red 红的 hen 母鸡 pen 钢笔 bed 床 bell 铃

i lick 舔 six 六 bib 围嘴儿 pig 猪 pin 别针 kiss 亲吻 ink 墨水 hill 丘陵

o ox 公牛 on 在……上面 octupus 章鱼 box 盒子 socks 短袜 operate 动手术，操作 ostrich 鸵鸟

u sun 太阳 umbrella 雨伞 bus 巴士 gun 枪 nut 核桃 uncle 伯父，叔父，舅父 under 在……下面

r音节——元音字母后面跟着字母r，这个音节为重读音节时，这个元音字母就要发成卷舌长元音。

or porch 门廊 pork 猪肉 horse 马 horn 号角 fort 防波堤 morning 早上 corn 玉米 fork 叉子

ar arm 手臂 armchair 扶手椅 car 小汽车 card 卡片 cart 二轮马车 farm 农场 park 公园 garden 花园

ur turtle 海龟 surf 冲浪 turkey 火鸡 Turkey 土耳其 fur 皮毛 hurt 疼痛 purse 钱包 nurse 护士

er mermaid 美人鱼

ir birthday 生日 circus 马戏团 dirty 脏的 dirt 尘土 bird 鸟 circle 圆 girl 女孩，女儿

元音字母在非重读音节中要弱化，但是o在词尾非重读音节时，不弱化，仍然读/o/。

y rainy 下雨的 sunny 晴天的 puppy 小狗 pony 小马 baby 婴儿 happy 快乐的

在非重读r音节里的元音字母，弱化为弱卷舌元音。

er sister 姐妹 brother 兄弟 under 在……下面 rooster 公鸡 winter 冬天 marker 记号笔 mother 母亲

代表音节的元音字母（组合）和另一个元音字母（组合）之间如果有一个辅音字母，该辅音字母划归后一个音节，则第一个音节为重读开音节，元音字母读其长音。如student 学生，open 打开。

代表音节的两个元音字母（组合）中间的辅音字母如果是v时，v一般划归第一个音节，第一个音节则为重读闭音节，元音字母读短音。元音字母+ve结尾的一部分单音节字也是如此。如：seven 七 clever 聪明的 live 住 give 给予 have 有

以-dy、-ty或-ry结尾的重读音节中元音字母也读短音。如：study、city、body、very等。代表音节的元音字母（组合）之间如有两个或两个以上的辅音字母，则第一个辅音字母划归重读音节，因此该音节为闭音节，元音字母读短音：yellow 黄的 under 在……下面

多音节词的重读音节一般是倒数第三个，而且无论重读音节和非重读音节的元音字母中间有几个辅音字母，重读音节至少要有一个辅音字母，因此多音节词的重读音节一般都是闭音节，元音字母读短音。如：American 美国的，holiday 节日 family 家庭 interesting 有趣的

有些多音节词除了重读音节外，还有次重读音节，该音节一般也要划为闭音节，次重读闭音节里元音的发音一般比重读音节元音的发音弱，但比非重读音节的发音响亮，是这个字里的次强音。如：competition 竞赛 television 电视

u在重读音节中，一般发长元音，为重读开音节：university 大学 funeral 葬礼 student 学生

以-tion结尾的字，重音落在-tion前面的音节，如：mention 提到 information 信息

还有一些特殊的发音：

a在w之后：watch 观看 swamp 湿地 quantity 数量 quality 质量 what 什么

a any 任何 many 多的 Mary 玛丽 vary 变化

接下来是一些元音字母组合的发音。

ai tail 尾巴 rain 下雨 paint 油漆 pain 疼痛 jail 监狱 nail 钉子 rail 铁轨 maid 仆人

ai chair 椅子 pair 一对，一双 said 说

ai aisle 走道 Taipei 台北 Taiwanese 台湾的，台湾人的，台语的

ai fountain 水池 mountain 山 curtain 帘子 certain 确定

ay bay 海湾 ray 射线 way 路 say 说 hay 干草 pay 付钱 May 五月 lay 放置

ay says 说

ay Friday 星期五 Sunday 星期天

ee reeds 芦苇 eel 鳗鱼 bee 蜜蜂 peel 剥皮 jeep 吉普车 feel 感觉 see 看见 teeth 牙齿

ee coffee 咖啡 committee 委员会

ee fiancee 未婚妻

ea sea 海 meat 肉 peanut 核桃 peach 桃子 eagle 鹰 leaf 树叶 pea 豌豆

ey key 钥匙

oa road 路 toast 土司 toad 蟾蜍 coal 煤 goat 山羊 boat 船 coat 上衣 soap 肥皂

ow rainbow 彩虹 pillow 枕头 yellow 黄的 window 窗口 hollow 中空的 bowl 碗 row 划 low 低的

ui suit 适合 juice 果汁 fruit 水果

au August 八月 sauce 沙司 sausage 香肠 naughty 调皮的 applause 掌声

aw paw 爪子 draw 画 saw 锯子，看见 straw 稻草 strawberry 草莓 lawn 草坪

oo moon 月亮 zoo 动物园 roof 屋顶 rooster 公鸡 boots 靴子 food 食物 spoon 药匙 room 房间

oo book 书籍 cookie 饼干 woods 森林 wool 羊毛 hook 钩住 look 看 foot 脚 cook 厨师

oo blood 血 flood 洪水

oo brooch 胸针

ea head 头 sweater 毛衣 sweat 汗 pear 梨子 lead 铅 bear 熊 leather 皮毛

eau beauty 美人 beautiful 美丽的

eau beau 美的（法语）bureau 衣橱，衣柜

ei eight 八 reign 统治 neighbor 邻居 feign 假装 vein 血管

ei receive 接受 receipt 收据 seize 捕捉 either 也（不）neither 也不

ey they 他们，它们，她们 hey 嘿 obey 遵守

eo leopard 豹子 jeopardy 嫉妒eo people 人（复数）

ou house 房子 out 在……外面 mouth 嘴巴 mouse 鼠标 count 数 fountain 喷水池 mountain 山 shout 叫喊

ow owl 猫头鹰 tower 塔 crown 皇冠 clown 小丑 cow 母牛 towel 毛巾 flower 花 brown 棕的，褐的

oi coin 硬币 oil 油 point 指 noise 噪声 coil 盘绕 boil 沸腾 soil 土壤 poison 毒药

oy oyster 牡蛎 boy 男孩 cowboy 牛仔 soy 大豆 toy 玩具

al call 打电话 tall 高的 fall 秋天 ball 球 wall 墙壁

al half 一半 calf salmon 鲑鱼

al palm 手掌 calm 冷静的

ew dew 露水 few 几乎没有 view 视野 hew 砍 new 新的 nephew 侄子 newspaper 报纸

英语辅音字母的发音比元音字母有规律，基本固定不变，有一些辅音字母组合也有一些固定的发音，如ch、sh、th、ph、wh。有一些辅音字母组合中，辅音字母有不发音的，如：

b bed 床 book 书 bench 长凳 box 盒子 banana 香蕉 body 身体 boy 男孩

b thumb 大拇指 lamb 小羊，小羊肉 comb 梳子 bomb 炸弹 crumb numb 麻木

d desk 书桌 doctor 医生 deer 鹿 duck 鸭子，母鸭 doll 洋娃娃 door 门 dog 狗，公狗 dancer 舞蹈者，舞蹈家

f food 食物 family 家庭 four 四 foot five 五 fence 篱笆 fork 叉子 father 父亲

h hat 帽子 hen 母鸡 head 头 home 家 hand 手 hammer 锤子 house 房子 horse 马

j jewel 珠宝 jam 果酱 jacket 夹克衫 juice 果汁 jump 跳 jelly 果冻 jeep 吉普车 jar 坛子

k kite 风筝 kiss 亲吻 key 键，钥匙 king 国王 kangaroo 袋鼠 kitchen 厨房 kettle 水壶 kick 踢

k knob 门把儿 knee 膝盖 knife 刀 knock 敲 knit 编织

l leg 腿 lake 湖 leaf 树叶 lion 狮子 lemon 柠檬 live 住 lips 嘴唇 light 光

m monkey 猴子 moon 月亮 milk 牛奶 map 地图 mask 面具 mother 母亲 mouth 嘴巴 man 男人

n net 网 nose 鼻子 nest 鸟巢 number 数字 nail 钉子 neck 脖子 nurse 护士 napkin 餐巾纸

p pants 裤子 park 公园 pig 猪 pencil 铅笔 pink 粉红色的 path 小路 pear 梨子 pen 钢笔

qu question 问题 quarrel 争吵 quilt 被子 quiet 安静的 queen 女王 quarter 四分之一

r rope 绳子 rock 岩石 rainbow 彩虹 rose 玫瑰，上升 ring 戒指，响 rug 小地毯 rooster 公鸡

rabbit 兔子

s sun 太阳 sofa 沙发 silver 银 sink 下沉，水槽 sign 标记 soap 肥皂 six 六 seven 七

t towel 毛巾 teacher 老师 tie 领带 table 桌子 toe 脚趾 tea 茶 two 二 ten 十

v vase 花瓶 veil 面纱 violin 小提琴 van 搬运车 vomit 呕吐 vest 背心 village 村子

w wall 墙 window 窗 Windows 视窗 Walkman 随声听 wind 风 watch 手表 word 字 wash 洗 woman 女人

w wrist 手腕 wrinkle 皱纹 wrap 包裹 wreath 花环 write 写字

x ax 斧子 X-ray X光 box 盒子（x在字首，有时发/z/，如Xerox ，xylophone 木琴，在字中有时发/gz/，如exam 考试，exact 准确的）

y作辅音时：yard 码 yacht 游艇 year 年 yam 山药 yellow 黄的 yoyo 溜溜球

z zero 零 zoo 动物园 zebra 斑马 zipper 拉链

ch beach 海滨 lunch 午餐 cheese 芝士 bench 长凳 church 教堂 chicken 鸡 chair 椅子 cherry 樱桃

sh sheep 羊 shirt 衬衫 ship 船 fish 鱼 dish 盘子 push 推 shoes 鞋子 shovel 铲子

wh whale 鲸鱼 white 白的 wheel 轮子 wheelchair 轮椅 wheat 小麦 whip 鞭子 whistle 哨子whisper 低语

th brother 兄弟 feather 羽毛 leather 皮革 father 父亲 mother 母亲

th thumb 大拇指 three 三 bathmat 浴室地垫 thirsty 渴的 thief 小偷 bath 浴缸 mouth 嘴巴 teeth 牙齿

ph photo 照片 elephant 大象 telephone 电话 trophy 奖杯 pharmacy 药房 alphabet 字母表

gh right 正确的 sight 看见 night 夜晚 tight 紧的 light 灯，光 fight 打架 sigh 叹气 high 高的

字母c和g有硬音和软音的区别：c cap 帽子 count 数 car 汽车 coffee 咖啡 cat 猫 cow 母牛 cake 蛋糕 cup 杯子

c circle 圆 cent 一分 cycle 周期

g garden 花园 gate 大门 goat 山羊 goose 鹅，母鹅 golf gold 金子

g gentle 温和的 giant 巨大的 gym 体育馆

但是，英语单字字源复杂，发音有时还保留有原来词源的发音，不是简单的规则可以解决的。比如说，以下这组字，o在重读闭音节中却要念成长元音。

only 只 both 两者都 roll 滚动，卷 don't 不 won't 将不 comb 梳头

下面这些字o在重读闭音节或重读相对开音节中，要念成短元音/ʌ/。

other 其它的 another 另一个 mother 母亲 brother 兄弟 nothing 没有东西 son 儿子 ton 一吨 won 赢得，韩圆 monk 僧侣 among 在……三者以上之间 cover 覆盖

dove 鸽子come 来 become 变成 some 一些 sponge 海绵

c有时发音也不规则，如：indict 起诉，soccer 英式足球，Celt 凯尔特的，cello 大提琴，baccy 烟草，caecitis 盲肠炎，facade 正面。

学会了发音，再开始学语法。英语属于的日耳曼西部语支，英语的词汇有开放性，一部分是日耳曼语族词汇，一部分是罗曼语族词汇，还有一部分是从法语、德语、西班牙语、意大利语、拉丁语、希腊语、阿拉伯语以及其它语言引进的词汇。英语属于屈折语，但是它的屈折变化形式相对比较少，除了名词、代词、动词、形容词、副词有词形变化外，数词、冠词、介系词、连接词、感叹词都是不变的，只有简单句、并列句、复合句三种句子结构，词序比较固定。

重点的语法包括：

名词及冠词。

代词。

数词。

动词（动词的时态、被动语态、助动词、不定式、动名词、分词、虚拟语气）。

形容词、副词、比较。

介系词、连接词和感叹词。

五大句型。

否定和疑问。

句子的类型（连接词和关系词的用法）。

特殊构句（强调句、省略句、倒装句）。

学英语最好听奥巴马的演说集，而不能用一些中国老师的方法学，因为一些中国老师发音不准，语法也讲得不对，跟着他们学会越学越错，误人子弟。只要你用心学，一定能学好英语这门语言，希望我能帮助到你。

2、哪些简单的材料可以用烤箱做出美食？

奶油炸糕的做法原料：面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油做法：1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒入锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，入油锅前用手摁成圆饼，逐个下入油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。3、除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，质量最好)，面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。特色：奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。. 软心朱古力蛋糕的做法材料鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许工具胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)做法1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。2、放入砂糖拌匀至溶解。3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。6、先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉放上草莓即可。小贴士1、在制作朱古力浆的过程中，需要隔热水溶解材料，特别是砂糖，如果直接加热，砂糖容易变焦且有苦味。2、打入鸡蛋时，要先拌匀第一个，才能放第二个再拌匀。3、面粉放入之前，最好用筛子筛过，搅拌面粉时，速度要快，顺一个方向快速用软力搅拌均匀。4、将装有朱古力浆的心型模具放入冰箱雪藏5分钟，再放进烤箱，可让朱古力蛋糕烤好后，外壳变得硬挺好看。5、心型模具事先要涂一层牛油，可使烤好的蛋糕容易脱模。也可以洒上一层面粉，不过这个脱模的“代价”就大了，蛋糕的外型会千疮百孔，不太美观哦。6、既然是“软心朱古力蛋糕”，就代表它的心是软的，不能烤太久，要不蛋糕内的朱古力浆会变干硬，吃时朱古力浆不会流出来。. 烤苹果的做法材料红富士苹果(4个)、白糖(4汤匙)、葡萄干(12汤匙)、芝士(1片)做法1、洗净苹果，用刀从苹果头部切一个圈，掏出果肉挖出一个洞，切记别挖穿苹果底部。2、用叉子在苹果上戳几个小孔，再将苹果一一放进盐水中浸泡备用。3、舀3汤匙葡萄干填入1个苹果后，再填满其他3个苹果。4、在苹果里的葡萄干上，倒入1汤匙白糖，将芝士片切成四小块，每个苹果上都放一小块芝士。5、用保鲜膜封紧盘中的苹果，用叉子在保鲜膜上戳几个小孔，放进微波炉里高火加热8分钟，取出装盘即可。. .水果西米捞的做法材料草莓(7个)、吕宋芒(4个)、奇异果(1个)、青枣(6个)、牛奶(2盒)、西米露(3两)、饼干(4根)、白糖(8汤匙)做法1、芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出，放进碗中备用。2、洗净草莓切去蒂，切成小块；青枣洗净后，切成小块；奇异果剥去外皮，切成片状。3、烧开半锅水倒进西米，煮至西米呈透明状(不断搅拌)，然后捞出沥干水4、洗净锅后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8汤匙白糖，大火煮开熄火，30分钟后放入冰箱冻1小时。5、将牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青枣、芒果、草莓和奇异果，再摆上饼干做装饰即可。小贴士1、煮西米时，要用汤勺不停地搅拌，既可以避免西米粘锅，又可让西米可以颗粒饱满，不会粘在一起。2、想让西米有QQ的口感，可以煮好西米后，捞起西米过一下冷水，再煮到西米变得透明就可以了。3、煮好的牛奶西米最好冷藏后，才放水果进去；如果太热的话，水果放进去受热后，容易变酸，会不太好吃。. 焦糖布丁蛋糕材料：（8吋） 焦糖材料：砂糖7大匙，热水2大匙。 布丁材料：蛋黄3个，全蛋3个，香草精1/4小匙，牛奶300c.c.，砂糖2大匙。 蛋糕材料：奶油半条（4大匙），低筋面粉5大匙，蛋黄3个，牛奶60c.c.，香草精1/4小匙，砂糖2大匙，蛋白3个。 工具：橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8吋实底烤盘，另需一个比8吋烤盘大的大烤盘。做法： 1. 煮焦糖：小汤锅里放入砂糖7大匙，先用中大火加热至糖融化成液状，轻轻摇晃锅子，转成小火，继续加热至颜色变成浅褐色，然后熄火，加入滚沸的热水2大匙用筷子快速拌匀。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。 2. 布丁液：牛奶300c.c.与砂糖2大匙放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀（不要打到起泡），将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。 3. 奶油加热融化，熄火，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄打散之后也加入拌匀，倒入牛奶，再加热，然后搅拌至均匀融合。加入香草精1/4小匙拌匀。预热烤箱至150 C / 300 F。 4. 在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，用电动搅拌器拌打至发泡，加入砂糖1大匙，继续打发，然后再加砂糖1大匙，接著打到中性发泡（提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落），用橡皮刀把蛋黄面糊轻轻拌入蛋白泡中，搅拌均匀。 5. 把布丁液倒入烤盘里（刚刚的焦糖应该已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面糊表面，把烤盘整个放进另一个大烤盘里，在烤盘之间注入热水，如此放进烤箱隔水烘烤约45分钟即可。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时可用细薄的纸片或竹签轻轻沿著烤盘四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出（要小心焦糖洒出来）。 爱厨注： 1. 稀释焦糖时一定要用滚烫的热水，否则煮好的焦糖遇到温度低的水就会立刻又还原成糖结晶，就要从头再煮了。加热水稀释时要小心，以免被高温的糖浆溅伤。焦糖煮到浅褐色即可，煮太焦会变苦。\r 2. 须注意的是，这个配方里的一颗蛋=70g（连壳一起秤），如果在北美，大约是Extra Large的蛋。香草精=vanilla extract，牛奶=milk。 3. 我觉得刚做好的时候最好吃!!有香浓的牛奶鸡蛋味道，蛋糕也很松软。冰过之后的布丁味道会变淡，感觉没有那麼香。 4. 可参考克栈原食谱里的心得讨论，有很详细的说明与介绍。虽然原谱注明为较难，但其实不是很难，照步骤做就很容易成功。 5. 因为我只有8吋的圆形实底模，而且是浅的烤模，所以这是我试出来的配方比例，做出来正好满模，如果你没有同样的烤模，也可以自己调整份量。（这种烤模似乎也是北美很常见的简易烤盘，希望对大部分朋友也方便）烤盘的照片请点这里。为了方便，我也把材料都换算成体积了。~ 备注： 1杯 = 240cc 1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc 1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc. 自制美味菠萝派食材(8寸派盘)： 派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克 馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。 步骤一处理菠萝 我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。 步骤二准备派皮 把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。 步骤三煮馅料 泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。 步骤四铺派皮 取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。 步骤五烤派 烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右。. 玫瑰养颜粥原料：白米1杯 新鲜玫瑰花1朵 鸡汤8杯 辅料：蜂蜜 适量 做法： 1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。 2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。 3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。 玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。 特色：加速新陈代谢，恢复窈窕身材。. 芒果鸡柳菜系及功效：美国菜谱 芒果鸡柳的制作材料： 主料：芒果1个、鸡里脊200克、青红辣椒若干。精盐、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、精制油。芒果鸡柳的做法： 鸡肉、芒果、青红辣椒切条。鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。锅里放油，鸡肉滑油盛起。锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛起。. .蜜汁糯米藕 蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人爱吃。不过做起来就有些麻烦，这麻烦倒不是说做着有多大的难度，只是需要给多一些的耐心。 材料很简单的，莲藕2节（形状浑圆的味道会更好）、圆粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。 制作方法： 糯米用清水浸泡大约半个小时。 洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶；准备几根牙签。 将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。 可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米 这就是装好糯米后的白花莲藕啦。 把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须 莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。 最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。 难度级别：★★☆☆☆ 制作用时：约3.5小时 秘笈：完全可以一次多做些莲藕，吃不完放进冰箱冷藏过以后再吃味道更好。 点评：糯米和莲藕都有一种特殊的清香味，再加上蜂蜜的香甜更是美味难挡。. 蜜汁土豆去皮土豆200克。面粉50克、蜜糖30克、花生油适量、水适量。 1.土豆煮烂捣成泥，拌面粉作成小圆饼待用。 2.先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煮捞起。锅内留油，炒溶蜜糖，入水，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上倒出即成。. 黄金蒸糕玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。 1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。 2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中。 3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用。 功效：强健肠胃，可促进大小便通畅。桂花糖藕 主料：莲藕一节,糯米1/3杯。 配料：白糖大量，糖桂花酱。 做法： 1.糯米用水浸泡1小时。 2.藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔，直至8分满;并把藕顶盖上,用牙签固定. 3.莲藕入锅,水要盖过藕，小火煮3个小时,加冰糖,再煮1个小时. 4.出锅,去皮,切成薄片，整齐码放在盘中。 5.小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘绸糖浆状。加入桂花酱搅拌均匀。 6.桂花糖浆另盛一小碟,可以沾着吃;也可以直接淋在藕片上在吃. 糯米藕的主要工艺主要在三方面： 1、原料：藕，一定要江南产的那种小藕，才有滋有味得紧，甜、脆、爽口，不过份地粉质。北方的藕长得五大三粗的，味道却能差很多。甜味不足，熟了以后过于粉质。 糯米，一定要粘度很高且瓷实的那种小粒糯米，印象里，南方做棕子的都是用的那种小粒米。这样的糯米煮熟以后才有劲道。 2、煮功和火候的掌握：先说一下，将糯米往藕里塞时一定要塞得瓷实些，要使劲儿用筷子捅紧了，藕的一两头要先留一个头结，不要切去，要留着，这样糯米才能在职一端走到底。另一头切开的结，在煮的时候也要用牙签儿扎回去，扎好扎严实些，这样水才不会进入藕的内部。上锅，一定要将糯和糯米充分地煮熟煮透了，多煮一些时间为好。 3、糖汁的调配：熬糖汁也是决定糯米藕好不好吃非常关键的一道工序。很见功力的。有用纯白糖熬汁的，有在糖汁里加入桂花添香的，还有用红糖熬汁的，糯米藕的各种叫法，也就是由此得来的。 偶能记得住的曾经吃过糯米藕的大大小小的江浙馆有：静颐洲、禅酷、绿波廊、江南人家、上海黄浦大酒楼、上海城隍庙小吃城、夜上海、楼外楼。 偶最想推荐的过齿难忘的最香最有味的是上海黄浦大酒楼中的糖藕。偶印象里，去年，就单单为着这一道菜，偶连续去了那里不下三趟，且回回要单独打包一份的。这里很有特色的，所有的菜都放在冷柜里，象超市那样子的，你可以直接去选而不用看着菜谱想象，所见即所得。包括荤素。很多菜都很好吃。很久没有去了，所以很多菜名都记不住了，唯一能记得住的就是那个味道。. .脆皮炸鲜奶材料：鲜奶：1/2公升、黄油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙 脆将料：面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙 制法： 1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。 2. 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。. 香橙什果球主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克 辅料：鲜榨橙汁适量。 做法： 1. 将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块； 2.脐橙去皮掰成小瓣； 3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。 此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果挖成球形。阅读权限200 性别男 在线时间1435 小时 注册时间2006-5-12 最后登录2008-8-27 查看详细资料TOP. .柠檬乳酪饼 材料： 低脂软乳酪 100克 低脂乳酪 100克 奶油 230毫升 炼奶 250毫升 柠檬汁 2汤匙 活动饼模 1个 皮料： 小麦饼 10块 牛油溶液 4汤匙 砂糖 2汤匙 做法： ① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。 ② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。 ③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。 ④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。 【知道多一点】 打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。 打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。. .豆沙锅饼 材料 面粉1碗、奶水少许、豆沙适量（已加糖） 调 味 料 色拉油 做 法 (1)面粉、奶水加水调成糊状。 (2)热锅加少许油，倒入面糊滚成圆形，豆沙摊上，折成方形。 (3)油锅将锅饼炸成金黄色即可。这个饭店里经常有，很好吃！. .香积三明治 材 料 土司六片、介末、草莓酱、色拉酱、面包粉、粉半碗、鲍鱼菇3片、洋芋1粒、红萝卜1／3、小黄瓜1条 调 味 料 胡椒粉、盐、五香粉、色拉油 做 法 (1)将鲍鱼菇烫熟，加调味料，沾面糊及面包粉，炸成金黄色备用。 (2)洋芋、红萝卜蒸熟，加小黄瓜片、色拉酱及少许盐。 (3)土司3片沾芥末，3片沾草莓酱，土司中间放入(2)项及(1)项料，最后再放芥末、土司即可，上下各一片土司相夹包，即可切盘。. .原味土豆饼 材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 做法: 1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味。哈哈，老少皆易. 香蕉薯泥 材料 香蕉、马铃薯、草莓。 调味料 蜂蜜。 作法 香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。 功效 香蕉及马铃薯富含叶酸。 怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。. .抹茶糯米角 材料: 糯米粉------3两 粘米粉------3汤匙 粟米衣------6—8张 绿茶粉、糖------各1汤匙 温水------1杯 盐------1/4茶匙 粟米油------1/2汤匙 馅料: 冬菇------2只 素肉------若干 菜脯------1两 芹菜------1棵 调味料: 上汤(或水)------3汤匙 盐------1/4茶匙 做法: 1.冬菇浸软,剪蒂;芹菜摘叶洗净;素肉块切幼粒.用少许生粉、盐及胡椒粉略腌,泡油、捞起留用. 2.烧热11/2汤匙油爆香冬菇、菜脯、芹菜,将素肉回锅,再加入调味料兜炒即可,用生粉水埋薄芡盛起成馅料. 3.粟米衣飞水,剪成长方形,每张涂上少许油,将其中1张剪幼直条作绑扎用. 4.将糯米粉、粘米粉筛匀,加入糖1汤匙,盐1/4茶匙,绿茶粉、粟米油1/2汤匙,加入温水,用木匙搅拌成柔软适中粉团,搓成长条,再分为6—8小份. 5.将每小份压成圆薄片,放入馅料,捏成角状,放上粟米衣块上,用粟米衣条绑实,放上蒸笼大火隔水蒸5—6分钟,即可供食.. 糍粑和赖汤圆 糯米类的小吃，除了叶儿粑，还有糍粑和赖汤圆。糍粑不像叶儿粑，它没有馅料，但在外层就铺上了一层薄薄的金黄色的粉末。据介绍，那是核桃、花生、芝麻、黄豆四种果仁的粉末，可谓用功精细。糍粑入口松软，有着一种嚼着棉花糖的感觉。 而赖汤圆则是以皮滑、有劲道而著称，且内馅鲜甜，伴着清淡的糯米甜酒，别有一番田园人家的风味。. .水饺豆沙煎饼 [原料]：水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙 [制法]： 1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。 2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。. .简易批萨晚上懒得炒菜，就用切片面包做了些简易的小批萨，另外拌个凉菜煮个粥，胡乱打发了一餐。这冒牌的小“批萨”，虽然做起来极其简单，却真是挺好吃的。做法：1）面包片准备好，可以是全麦的，也可以是普通的。做的时候，可以切掉四边儿不用，也可以不切掉。2）往面包片上抹一层番茄酱。3）抹了一层番茄酱以后，再撒上一层马苏里拉起司。在马苏里拉起司的上面，撒一点儿洋香菜碎（Parsley），没有洋香菜碎的话，就省略也可以。4）再上面呢，就可以自己随意发挥，看看放点儿什么Topping都成，只要自己喜欢。比如，蘑菇片啦，青椒丝啦，洋葱丝啦，那种切得很薄的香肠片，比如Salami，Pepperoni什么的，没有香肠片的话，也可以放点儿用酱油，盐，黑胡椒炒熟的肉末之类的。5）放到烤箱里，用烤箱的上火（就是上面的火力，Broil）烤4－5分钟，烤到起司都化了，有点儿冒泡的感觉，就好啦。注：1）用番茄酱就可以了，不过，我这次做的时候，因为家里没有番茄酱，所以就用的超市里卖的做意粉的那种番茄酱，里面已经加了不少调料的那种，所以第二张图片的番茄酱上能看到一些调料什么的。2）关于起司，我是用的马苏里拉起司。如果不知道应该买哪种起司的话，可以去超市卖起司的货架前看一下，起司包装上画着批萨的，就肯定是做批萨用的啦。3）关于烤的时间，留神不要烤过头了，一个不留神，可能就会把面包片的边儿角儿给烤糊了哈。 一、松糕材料主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。做法1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。 二、绿豆饼绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。材料绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。做法1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。4.泡菜除水份后切成丝。5.红辣椒去子切圆。6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。7.蘸醋酱油吃。功效绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 三、艾蒿糕艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。材料糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。做法1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。5.吃的时候，蘸糖稀吃。功效艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 四、牛头糕在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。材料糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。做法1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。2.栗子去皮，大的切半。3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。4.把小豆煮熟，黄豆泡好。5.在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。6.冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。功效黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。 五、南瓜干儿糕(柿饼干糕)在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 材料糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。做法1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。3.煮小豆以盐调味，压碎放好。4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。