安康鱼的好吃做法有哪些.doc

该【安康鱼的好吃做法有哪些 】是由【泉水叮咚】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【安康鱼的好吃做法有哪些 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第1页/总页数5页安康鱼的好吃做法有哪些导读:我根据大家的需要整理了一份关于《安康鱼的好吃做法有哪些》的内容,具体内容:安康鱼清蒸更是好吃美味,安康鱼的做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于安康鱼的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!安康鱼的做法一:奶白安康鱼汤主料:安康鱼1...安康鱼清蒸更是好吃美味,安康鱼的做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于安康鱼的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!安康鱼的做法一:奶白安康鱼汤主料:安康鱼1条(5斤)副料:大蒜、姜片、枸杞调料:盐、料酒、白胡椒粉1、鱼康鱼洗净,将鱼内脏去除干净,剁成大块2、锅中加水,将安康鱼块放入锅内焯烫,加入盐、料酒去腥3、焯烫好的鱼块捞出备用4、锅中做油,将大蒜、姜片入锅煽炒5、佐料炒香后,将鱼块放入锅中煎炒6、煎炒出香味时,再冲入开水7、将所有材料倒入砂锅内8、用砂锅小火炖制1小时,炖制汤呈奶白色9、将枸杞放入砂锅内,再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。小贴士:第2页/总页数5页1、鱼块焯烫时要凉水下锅,这样可以将鱼内里的腥水都去除干净;2、煎炒鱼块时,不要频繁翻动鱼块,要不鱼块容易散;3、炖制时先不要加盐,等烫炖好后再加盐调味即可。安康鱼的做法二:安康鱼炖豆腐主料:安康鱼2条副料:豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料:盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油1、安康鱼剁成大块2、安康鱼剁成大块后,焯烫,一定要用凉水入锅,水里加一点盐、料酒3、焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉4、锅中加入适量花生油和少量猪油,将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香5、加入小半碗豆瓣酱炒制,炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊,炒出红油为好6、往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水,加入适量的盐和料酒将焯好的安康鱼块入锅7、豆腐块均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,中火炖半小时,最后大火收汁即可小贴士:1、焯烫鱼块时一定要凉水下锅,这样可以逼出血水,减少腥味;2、炒酱时一定要小火慢炒,炒出香味,炒出红油为好;第4页/总页数5页3、炖制时用中火慢炖,最好大火收汁,汤汁不要全部收干。安康鱼的做法三:红烧安康鱼主料:安康鱼一条辅料:油盐酱醋、生姜、大蒜、葱。1、安康鱼清理干净斩块儿。2、沸水中焯一下捞出沥水备用。另起锅,倒入少许油,炒香葱姜蒜沸起酱油。3、加入适量热水,调入盐,白糖,醋,尝下味道,倒入鱼块儿。4、小火炖至汤收到一半的时候,再尝一下,根据情况调整味道,之后大火收汤就可以了,汤不要收太干,鱼汤也是很下饭的。小贴士:安康鱼的大嘴里很多可怕的牙齿,所以,建议此鱼头部不要切的太细小,吃的时候小心着。安康鱼的营养价值1、美容养颜养生的佳品在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品,有"东部吃安康、西部吃河豚"的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量,还富含维他命A、D、E等。,且热量只有87大卡;营养丰富且胆固醇含量低,有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效,所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。2、就连肉筋的营养价值都不容忽视安康鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有"赛海参"的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋,就称"丹桂肉",干后有"赛干贝"的美称。第4页/总页数5页