贾思勰《齐民要术》

贾思勰，北魏末年山东寿光人，曾任高阳太守，农学家。

北魏是由鲜卑族首领拓跋珪建立的强大王朝，存在了近150年，南下入主中原后，逐渐放弃了逐水而居的游牧生活。孝文帝即位后，便把都城从山西大同迁到河南洛阳。为了适应社会发展，采用“均田制”，把因长期战乱造成的动荡状态纠正过来，把一些无主的田地分给无地或少地的百姓，使社会逐渐趋于稳定。随着新开垦出的大量田地，农业生产得到恢复和发展，只花了十多年时间便从“公私缺乏”到“府藏盈积”了。

贾思勰出生于一个书香门第，其祖上很喜欢读书，尤其重视农业生产技术的学习和研究，对贾思勰有很大影响。成年以后，他走上仕途，自高阳太守卸任后，他回到故乡，开始经营农牧业活动，并致力于农学研究，掌握了多种农业生产技术。

贾思勰为官期间，每到一地，他都考察和研究当地的农业生产技术。向经验丰富的老农学习，收集他们在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。认为“智如禹汤，不如常耕”。他还进行试验，把朝歌的大蒜引种到并州，结出百子蒜。

贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己所获得的生产知识，以及对农业生产的亲身体验，进行整理和概括总结，完成了《齐民要术》。《齐民要术》大约成书于北魏末年，是一部综合性农学著作，是中国现存最早的一部完整的农书。全书涉及农、林、牧、副、渔等各个方面。主要内容有：土壤耕作和农作物栽培管理技术，园艺和植树技术，蔬菜和果树栽培技术，动物饲养术，以及有关农副产品加工和烹饪技术等。

贾思勰建立了较为完整的农业科学体系，对以实用为特点的农学类目做出了合理的规划，对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程详细记述，并对种植、林业以及各种养殖学问进行了详细论述。