「职教快讯」手工制作，技艺传承！湄潭这一大赛真香

5月21日，在湄潭县总工会、县茶产业发展中心主办，湄潭中等职业学校、县茶业协会承办，以“传承手工技艺、弘扬工匠精神”为主题的2023年“5.21”国际茶日暨“湄潭翠芽杯”手工绿茶制作大赛上，30名参赛选手经过杀青、揉捻、烘干等多道工序技能比拼，不仅赛出了风格，赛出了水平，也在助力当地特色产业和经济发展上，提供了有力的技能人才支撑。

近年来，湄潭县不仅培育出了名扬天下的湄潭翠芽等名品，茶产业发展步伐也十分迅猛，全县有茶叶加工企业725家，占全省茶企的12.6%，其中国家级龙头企业4家、省级龙头企业24家；先后建成标准化生态茶园60多万亩；15亩以上连片茶园基地就有3600个，从业人口38万多人。

据了解，本次大赛为卷曲型毛峰手工茶炒制，依据作品的外形、汤色、香气、滋味和叶底评分。大赛设置金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖5名；邀请了湄潭职校名师工作室主任、国家一级评茶师刘小华担任主评委。为让大赛办更加精彩，更有质量，该校不仅派出了3名专家评委、7名参赛选手；还从茶叶加工班、茶叶市场营销班、黔茶工匠班派出38名师生服务赛事。

在比赛现场，随着裁判一声令响，比赛正式开始。在90分钟的比赛中，制茶师傅们拿出看家本领，以双手为铲，不停地翻炒，鲜嫩的茶青在选手的掌间飞舞，沁人的茶香在空气中弥漫。经过杀青、揉捻、烘干等多道工序，鲜嫩的茶叶变紧变细，卷曲形毛峰茶新鲜出锅。

湄潭职校相关负责人说，同场竞技，既是挑战，也是学习，赛场上，选手们展现出的“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，让与会嘉宾和让市民大开眼界。经过紧张的角逐，湄潭职校教师袁涛获一等奖，校办企业员工罗倩倩，学生黄杰获铜奖，学生符家辉、李红、张涛、陈鸿获优质奖。

该负责人还表示，湄潭因茶而富，因茶而美，因茶而兴。在统筹推进茶文化、茶科技、茶产业协同发展中，对茶产业技能人才需求非常大。该校在专业设置和技能人才的培养上，就在紧扣地方特色产业动真功、在助力一方发展上下苦功，力争展现新作为，作出新贡献。

通讯员 明永禄

贵州日报天眼新闻记者　 周朝义

编辑 潘国虎

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