中国中华老字号白酒品牌

头部酒企正通过优化渠道库存、加强价格管控，并积极推出低度新品以顺应年轻化趋势，拓展悦己型消费与新场景，同时加快国际化步伐 。首席品酒师队伍的构成正发生变化，更多“80后”品酒师崭露头角，凭借对年轻消费群体口感的把握，为酒体设计带来新思路 。例如，五粮液推出了低度白酒产品。头部企业通过渠道创新优化终端网络，强化电商平台合作与即时零售体系，并拓展跨界直销渠道。部分企业计划新增专卖店，推动与光伏、汽车、科技等领域企业的直销合作；电商渠道加强合作，并开展“名酒进名企”等活动 。在2025年12月18日的第二十九届“12·18”大会上，五粮液提出了拓展新人群、新渠道、新场景、新市场、新机制的策略 。头部企业通过价格杠杆调节市场供需关系，例如对核心产品实施渠道补贴政策，在保持出厂价基础上通过组合措施优化经销商端成本结构。具体而言，2026年起五粮液将经销商开票价下调，同时普五（八代）批发参考价维持在850元/瓶（截至2025年12月10日），叠加补贴后经销商实际成本可进一步降低 。然而，普五的批价长期徘徊在969元出厂价附近甚至跌破，市场实际批发价格已跌破800元/瓶，出现严重价格倒挂。此前官方传出的“开票价下调至900元”消息，被解释为补贴政策，也反映了挺价策略的承压。五粮液对标“i茅台”于2022年上线的新零售平台，因价格体系混乱、用户体验差，存在基础功能Bug，未能成为护城河，反而损害了品牌信誉和高端形象 。在飞天茅台上线“i茅台”之前，五粮液便在维持普五出厂价不变的前提下，通过政策性补贴实现“曲线降价”，此举被视为“让利于渠、导流于消”的系统性防御 。截至2026年初，五粮液批发价格已跌破800元/瓶，市场出现价格倒挂现象 。2025年第三季度，五粮液实现营收81.74亿元，同比暴跌52.66%；归母净利润20.19亿元，同比锐减65.62%。同期，山西汾酒在单季度营收和净利润上均实现了对五粮液的超越 。白酒行业专家肖竹青指出，五粮液从重视“让渠道愿意卖”，转向专注“让消费者愿意买”；主动拥抱即时零售，谋求与网络头部达人的合作；并强调打破“大锅饭”，在营销管理中引入“反向激励” 。五粮液提出了其产品体系，将1618五粮液、39度五粮液定位为重点产品，并计划打造多个全国性战略单品 。围绕普五，五粮液构建起梯次化产品体系：经典五粮液及其年份系列向上突破；1618及39度五粮液则持续稳固千元价位侧翼 。五粮液聚焦营销创新与产品结构优化，通过拓展新消费场景与市场机制强化品牌竞争 。这一系列举措推动白酒行业从以“规模扩张”为主导的发展模式逐步转向注重“品牌价值”阶段。此类价格策略可能加速行业结构性调整，推动市场竞争从规模扩张向品牌价值转型深化 。中国酒业协会理事长宋书玉认为，在当前行业调整期，酒企需要在理性需求、价格倒挂、场景缺失、下行压力四个方面进行变革 。在2025年12月20日举行的中国白酒首席品酒师年会上，宋书玉进一步指出，当前白酒产业正步入从“企业主导”转向“消费者定义价值”的新阶段，首席品酒师应成为连接产品与消费者的“价值翻译官”与“品质守门人” 。宋书玉指出，酒类消费已进入“消费态度理性、消费价格理性、消费选择理性”的“三理性时代”，消费者更关注产品真实价值与文化认同 。市场消费逻辑从金融炒作向饮用价值回归，开瓶率有所提高；同时，价格透明化减少了假酒流通 。