最近养猪圈和菜市场都在聊猪价，有人说“涨疯了”，有人说“要回调”，还有人拿着手机刷报价纠结要不要囤肉、该不该出栏。作为天天蹲守行业数据、对接产区和销区的博主，今天就用最实在的话跟大家说清楚：2026年猪价不是“一刀切”的涨跌，南北行情差着一截，短期看春节备货，长期拐点在二季度，不管是养猪的还是买肉的，跟着趋势走才不踩坑。
一、当前猪价真实情况：涨了但没疯，南北差出近1块钱
先给大家上最新的硬数据，都是1月23日前后的实测行情，不掺半点水分：
• 全国外三元生猪均价6.48元/斤，比前一天跌了0.05元，比上周涨了0.04元，属于“震荡小涨”，根本不是网上说的“猛涨”；
• 猪肉零售端，全国农产品批发市场均价18.49元/公斤，比1月16日涨了2.3%，但超市里的五花肉、前腿肉价格没怎么动，大多维持在20-25元/公斤，没出现“一天一个价”的情况；
• 最有意思的是南北分化：福建最高，均价6.83元/斤；吉林最低，才6.27元/斤，差了近0.6元/斤。北方像辽宁、河北，因为腊八节备货，猪价小涨；南方像广东、广西，反而在降价，主要是院校放假、消费支撑不足。
还有个关键信息得告诉大家：现在养猪户还没真正赚钱。虽然猪价涨了点，但1月24日国家统计局数据显示，生猪均价12.9元/公斤，而行业盈利线是猪粮比6:1，现在猪粮比还在5.5:1左右徘徊，自繁自养的每头猪大概还亏30多块，外购仔猪的亏得更多，得亏70多块。所以别听“养猪户赚翻了”的说法，现在顶多是亏得少了点。
二、为啥涨完又回调？不是缺猪，是“供需没对上+南北需求不一样”
很多人纳闷，前半个月猪价连涨，怎么突然就回调了？其实核心不是全国缺猪，而是短期“供需错配”，再加上南北需求分化，具体原因有三个：
1. 标猪不够卖，但大猪没人要：2025年四季度猪价太低，不少养殖户要么提前出栏，要么把猪养到300斤以上的大猪。结果现在市场上最受欢迎的240-300斤标猪变少了，屠宰场得提价抢；但大猪出肉率低、肥肉多，屠宰场不愿意收，就算收价格也上不去，形成“标猪抢着要，大猪没人理”的局面。
2. 北方备货撑着价，南方需求掉下来了：现在离春节不到一个月，北方灌肠、腌腊肉的需求正旺，腊八节也带动了采购，屠企需求量增加，猪价自然往上走；但南方不一样，院校放假、部分人口回流，消费支撑不足，前期想稳价没稳住，只能被动降价，尤其是广西，猪价已经跌到6.0-6.2元/斤。
3. 养殖户惜售但不敢赌，涨点就出栏：看到猪价涨了，不少散户想“再等等多赚点”，稍微压栏；但规模场心里有数，现在还没到盈利线，不敢把猪压到春节后，所以趁着涨价赶紧出栏，反而让市场供应多了起来，价格就回调了。
这里必须澄清一个误区：现在不是真缺猪。国家统计局最新数据显示，2025年12月末能繁母猪存栏3961万头，虽然比10月的3990万头降了点，但依然是正常保有量的101.6%，长期供应是够的。这波涨跌，就是短期“标猪少+北方备货”凑出来的行情，不是长期缺猪导致的。
三、2026年猪价完整走势：分三阶段说透，二季度是关键
这是大家最关心的问题，不画饼也不唱衰，结合生猪生长周期、政策和成本变化，分三个阶段给大家讲明白：
1. 短期（1-3月）：春节前北方小涨，节后全国回调
接下来一个月，北方猪价还会因为备货需求震荡往上走，辽宁、河北这些地方可能摸到6.8元/斤，但南方很难涨起来，广东、广西大概率维持在6.5元/斤左右，全国均价最高也就13元/公斤，想突破13.5元/公斤很难。
重点在春节后：过完年，家家户户都有囤肉，餐饮消费也降温，猪肉需求会大幅减少；同时，春节前压栏的大猪会集中出栏，市场供应一下子变多，供大于求的情况下，猪价肯定会回调。业内预测，节后全国均价可能跌到11.5-12元/公斤，养殖户又会面临“保本难”的情况，这是传统消费淡季的正常走势，不用慌。
2. 中期（4-6月）：二季度是拐点，满足两个信号就上涨
2026年猪价能不能真正反转，全看二季度。为啥？因为生猪生长有10-12个月的周期，2025年10月开始能繁母猪存栏就进入加速去化通道，对应的生猪出栏量会在2026年二季度慢慢减少，供应压力会缓解。
但不是二季度一定会涨，得满足两个关键信号：第一，出栏均重降到122公斤左右，说明压栏的大猪已经卖完了，市场上都是标猪，供需结构变合理；第二，猪粮比连续两周站稳6:1以上，这时候养殖户才真的开始盈利，补栏积极性会上来，行业才算走出亏损泥潭。
如果这两个信号能出现，二季度末猪价可能突破12元/公斤的成本线，进入盈利区间；如果没出现，就还是低位震荡，养殖户还得再熬一段时间。不过从现在的产能去化节奏看，二季度出现拐点的概率很大，这也是业内普遍看好的方向。
3. 长期（7-12月）：下半年稳中有涨，但不会暴涨
如果二季度拐点能确立，下半年猪价会慢慢往上走，但别指望像以前那样“翻倍涨”，原因有两个：
• 需求有支撑：下半年有中秋、国庆、元旦三个节日，还有北方的腌腊季，猪肉消费会比上半年旺，能带动价格上涨；而且2026年宏观经济有望复苏，外来务工人员增多，集团消费和终端消费都会小幅改善；
• 供应有保障：虽然能繁母猪存栏在减少，但现在还是合理区间，不会出现“断供”的情况；而且政策也在托底，比如广安区对生猪出栏增长的养殖场给每头20-30元补助，对能繁母猪给50-100元/头补助，就是为了稳定产能，不让供应波动太大。
预计下半年全国生猪均价在12.5-13.5元/公斤，养殖户每头猪能赚200-300元，这对行业来说就是“好行情”了。而且饲料成本可能会帮上忙，现在豆粕期货价格在震荡回落，下半年南美大豆集中上市后，豆粕供应会增加，饲料成本可能降5%-10%，养殖户的盈利空间会更大。
四、养猪户和消费者怎么应对？实用建议不啰嗦
对养猪户：别赌春节后涨价，抓住当下，谨慎补栏
1. 手里有240-300斤标猪的，现在可以分批出栏了，尤其是北方的养殖户，趁着备货需求赶紧卖，能赚钱就落袋为安，别等着“涨到7元/斤”，春节后价格回落的风险很大；
2. 手里有300斤以上大猪的，尽量在春节前卖完，节后大猪更不值钱，就算价格低一点，也比压到节后亏得多强；
3. 补栏一定要谨慎，现在仔猪价格已经开始涨，别跟风买。可以等二季度，看看出栏均重和猪粮比的信号，确认拐点到了再补栏，避免刚补栏就遇到价格下跌；
4. 可以关注当地的扶持政策，像广安区有出栏补助、能繁母猪补助，还有养殖场升级改造补助，符合条件的可以申请，能减轻不少成本压力；
5. 防控疫病别大意，现在是冬季，猪容易生病，一旦出现疫病，就算猪价涨了也赚不到钱。
对消费者：别扎堆囤肉，按需购买更划算
1. 不用慌着抢肉囤肉，长期来看猪肉供应充足，不会出现“买不到肉”的情况，节后猪价回落，到时候买可能更便宜；
2. 就算想囤点肉，也别囤太多，猪肉冷冻时间长了口感不好，还占冰箱空间，够春节期间吃就行；
3. 买肉可以“货比三家”，现在南北猪价差异大，超市和菜市场价格也不一样，没必要在价格最高的时候集中采购；
4. 不用担心猪肉质量，现在“四川智慧动监”系统在推广，养殖、防疫、检疫全链条都能追溯，买正规渠道的猪肉都放心。
五、话题讨论：你觉得二季度猪价拐点会来吗？
现在北方养猪户忙着出栏，南方养殖户在纠结要不要降价，消费者也在琢磨要不要囤肉。2026年二季度的猪价拐点能如期到来吗？你家那边现在猪肉多少钱一斤？你觉得下半年猪价能涨到多少？欢迎在评论区留言，说说你的看法！
还没有评论，来说两句吧...