白木耳,花胶和雪耳营养价值一样吗

1、白木耳，花胶和雪耳营养价值一样吗？

不一样

花胶含有的胶原蛋白比银耳多，花胶中含有丰富的胶原蛋白。而银耳是一种食用菌，主要成分为天然植物性胶质、银耳多糖等，不含胶原蛋白。

胶原蛋白是重要的蛋白质，是人体结缔组织、皮肤等部位的主要成分，是人体不可或缺的营养成分，可使皮肤保持弹性。除花胶外，猪脚、猪皮、牛筋、羊蹄、鱼皮、鱼骨、鸡爪等食物，也富含胶原蛋白。需要注意花胶等食物中虽含有丰富的胶原蛋白，但食物中的胶原蛋白在体内分解成氨基酸，并不能直接补充皮肤中的胶原蛋白，所以不建议依靠进食含胶原蛋白的食物，达到补充胶原蛋白，保持皮肤弹性等目的。

银耳中虽不含胶原蛋白，但含有较多银耳多糖，是一种可溶性膳食纤维，适量食用可以为身体提供一定的水分，增加饱腹感，可以为身体提供一定热量。银耳中还含有维生素D、天然植物胶质等营养物质，适量进食对人体有好处。

2、银耳吃多少合适？

您好，银耳每天可以吃10克，到15克最好，如果吃太多，很容易造成能力堆积，不利于人体消化和吸收。

因此建议您再吃银耳的同时，可以加入莲子和红枣，以及枸杞等配料，可以起到补肾，润肺，生津止咳，有利于胃肠蠕动，以及减肥和美容养颜效果，还可以去除脸部血斑等功效。

3、白木耳能放冰箱吗？

白木耳实际上是能够放到电冰箱里边的，但肯定不能够放太长期的，不然得话便会促使白木耳之中出現了霉变，那样的话再去摄取得话针对自身的人体是非常不太好的，乃至是会让白木耳也滋长十分多的病菌，或是是致癌物的，这种物质全是会让大家的人体里边产生一些变病的，那样是十分风险的。

4、银耳要煮多久才可以吃？

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。

正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。

而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。

5、放久的白木耳为什么煮不烂？

1、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。

2、泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。

3、银耳是陈年旧货。保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。

4、银耳是特殊的银耳。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。扩展资料分布区域野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以福建“古田银耳”最为著名。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865 年）已有大规模人工栽培。古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。